Dag 12 – Highland Park CS – Islands

Door het experimenteren met verschillende cask types en smaak stijlen heeft Glencadam een zeer spannende whisky geproduceerd. Het resultaat is de Glencadam Origin 1825. Dit is een Single Malt whisky uit de regio Highland, te Schotland en de eerste whisky van Glencadam zonder age statement. De naam Origin 1825 refereert naar het jaar van de oprichting vande distilleerderij. Glencadam Origin 1825 heeft twee rijpingsprocessen ondergaan. Hij heeft eerst gerijpt in witte Amerikaanse eiken bourbon vaten en daarna in Spaanse Oloroso Sherry vaten.

Deze whisky heeft een gouden kleur. Op de neus is die zeer romig, moutig met tonen van bloemen en hints van vanille en zomerfruit. Het palet verwent het gehemelte met noten van banaan, peer, ananas en hinten van specerijen. De afdronk heeft een smaak van bloemen met een duidelijke hint van zoete peer.

Dit was whisky nummer 6 in de Dramcember 2021