Shop

Teeling Single Grain Whiskey is een Ierse whiskey die heeft mogen rijpen in wijnvaten en is non chill-filterd. Op de neus ervaart u vleesachtige, zoete, bittere tannines, zoete toffee, groene bladeren, gedroogde, gemengde kruiden, donkere chocolade, marmelade en anijs. U proeft vooral toffee, specerijen zoals kaneel en nootmuskaat, fruit uit de boomgaard, druiven, eikenhout en boterbabbelaar. In de afdronk komt u weer druiven tegen en tonen van de rode wijn door de vaten, samen met gekruide boter en shortbread.

Finlaggan Eilean Mor 46% is een Single malt Scotch Whisky van Finlaggan, vernoemd naar het Schotse eiland Eilean Mor. Deze whisky heeft enige tijd mogen rijpen op ex-bourbon vaten waardoor zijn rokerige tonen iets meer toe hebben genomen en zijn over het algemeen iets sterker dan de doorsnee Finlaggan whisky’s, op de cask strength na. Zijn aroma zit vol met invloeden van een ziltige zeebries wat doet denken aan de ruige schotse kustlijn. Zijn smaak bevat veel piekende tonen van turf, intens en constant aanwezig! Deze worden gevold door de kruidige hints van zwarte peper die je mee nemen naar zijn afdronk. Een lange afwerking van een licht drogen achtergrond met daarop verschillende niveaus van turfrook. Deze whisky heeft een alcohol percentage van 46%.

Chivas Regal 13 years Extra Tequila Cask maakt onderdeel uit van een bijzondere serie aan whisky’s waarin je een experimentele kant van Chivas Regal ontdekt. Een deel van alle whisky die onderdeel uitmaakt van de blend, wordt in deze serie namelijk gerijpt op niet-alledaagse eikenhouten vaten. De Chivas Regal 13 years Tequila Cask rijpt gedeeltelijk op vaten die voorheen tequila hebben bevat, wat een interessante smaaktwist toevoegt aan het karakter van deze whisky.

Zoetigheden, hints van vanille en levendige tonen van citrus kenmerken de voornaamste geuren. In de mond vallen lichte fruitsmaken op, hints van vanille en exotische tonen van zowel grapefruit als ananas. De afdronk is lekker soepel en zacht.

De Balmenach distilleerderij ligt vlakbij het dorpje Cromdale met op de achtergrond de Hills of Cromdale. De naam Balmenach is afkomstig van de boerderij met die naam waarop de distilleerderij gestart werd. Balmenach komt uit het Gaelic en betekent “nederzetting in het midden”. James McGregor was jarenlang een whisky smokkelaar en woonde in het plaatsje Tomintoul. Toen hij toch legaal wilde werken, besloot hij een boerderij te beginnen en kocht grond en de boerderij vlakbij Cromdale, zo’n 16 km van Tomintoul. De boederij noemde hij Balmenach. Hij was in 1824 een van de eersten in de Speyside die een vergunning aanvroeg om op de boerderij legaal whisky te kunnen stoken. Na zijn dood ± 1870 geraakte de boerderij en stokerij steeds meer in verval. In 1878 keerde de zoon van James, John McGregor uit Nieuw-Zeeland, waar hij als boer veel geld had verdiend, naar Balmenach terug. In 1897 werd begonnen met de vernieuwing en aanpassing van de distilleerderij. In 1922 werd McGregor uitgekocht door drie blenders uit Dundee en daarna werd in 1930 de distilleerderij verkocht aan Scottish Malt Distillers Ltd. het latere United Distillers. De distilleerderij werd tijdens de Tweede Wereldoorlog gesloten en daarna in 1950 werden de machines op het electrisch net aangesloten. In het begin van de jaren ’60 werden er twee stills bijgebouwd en in 1964 werden de moutvloeren vervangen door een Saladin box. In 1978 werd de boerderij opgeheven en de distilleerderij werd in 1993 gesloten. In 1997 werd Balmenach gekocht door Inver House en werd de productie in maart 1998 weer opgestart. In het stillhouse staan drie wash stills en drie spirit stills, die met stoom worden verwarmd. De zes washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en de new sprit laat men op refill vaten rijpen. Het water om te brouwen haalt men uit de langs de distilleerderij stromende Cromdale Burn. Voor de koeling van de condensors haalt men via een pijpleiding uit de Aultchuirn Burn. Er is nog geen standaard maltwhisky van Balmenach.